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I cibi genuini sono indispensabili per la nostra salute; ecco qualche esempio di cibo sano e benefico per il nostro organismo.
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I cibi sani e genuini che fanno bene al corpo e alla mente. Frutta, Verdura e Carne Biologica, la Dieta Mediterranea ed informazioni su alcuni alimenti dalle proprietà benefiche.
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TUTTO CUCINA è il portale dedicato al mondo della cucina, dai primi piatti, ai secondi piatti e ai dessert, con qualche idea e suggerimento per la loro preparazione.


La Verdura

La Verdura

Abbiamo la fortuna di avere a disposizione una grande varietà di verdura, contenente vitamine A, B, C, minerali, potassio, calcio e acqua, oltre a una minima percentuale di grassi e proteine e media di carboidrati.

Per tali ragioni le verdure devono essere comprese in almeno un pasto della giornata, soprattutto crude, anche in virtù del fatto che stimolano la peristalsi intestinale. Attenzione però alla cottura che, se esagerata, in alcuni casi potrebbe alterare il contenuto di sali ed enzimi.

Dove

Le verdure sono peraltro fondamentali in quanto ricche di acidi organici e di sostanze come l'istidina, importante per secernere i succhi digestivi. La loro assunzione è altamente consigliata per mantenere sano il nostro organismo e per mantenerci sempre in forma.

E' importante accertarsi della qualità delle verdure e riuscire a mantenerle sempre fresche; vediamo come. Innanzitutto la verdura andrebbe consumata il giorno dell'acquisto ma, nel caso non si possa, va mantenuta ben chiusa in luoghi umidi e freschi.

Consigliamo, inoltre, di non togliere le foglie grandi e verdi perchè detengono più nutrienti e di non cuocerla per tempi molto lunghi o in tanta acqua. Non si prolunghi neppure l'ammollo nell'acqua del lavaggio.

Il successo delle verdure accresce dal momento che esse possono essere cotte in svariate modalità, dalla cottura a vapore a quella a pressione senza dimenticare che si possono facilmente bollire, grigliare, stufare e così via.

 

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